Executive Chef - Luxury Resort & Fine Dining (Chinese & Western Cuisine)

The Keppel Club di Badung, Bali, sedang mencari seorang Executive Chef yang berbakat untuk memimpin dapur kami. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan hidangan Chinese dan Western cuisine yang luar biasa untuk tamu kami yang paling kritis. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim kami untuk merancang menu, memantau kualitas bahan, dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Dengan pengalaman di industri kuliner yang solid, Anda akan membawa inovasi dan keahlian Anda ke dapur kami. Ini adalah kesempatan untuk mengembangkan keterampilan Anda dan berkontribusi pada pengalaman tamu yang luar biasa.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang kreatif dan inovatif untuk hidangan Chinese dan Western cuisine.
• Memimpin dan memotivasi tim dapur untuk mencapai standar kualitas tertinggi.
• Memantau kualitas bahan dan memastikan semua produk segar dan aman untuk dikonsumsi.
• Mengelola persediaan bahan dan memastikan efisiensi operasional dapur.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan dalam kondisi terbaik.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan praktik terbaik dalam keamanan makanan dan sanitasi.
• Berpartisipasi dalam pelatihan staf dan memastikan semua anggota tim memahami prosedur dan standar operasional.
• Bekerja sama dengan manajemen untuk memastikan semua hidangan sesuai dengan standar dan preferensi tamu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di resort atau restoran mewah.
• Pendidikan setara di bidang kuliner, seperti Diploma atau S1 di bidang Gastronomi atau kuliner terkait.
• Pengalaman dalam memimpin tim dapur dan mengelola operasional dapur.
• Familiaritas dengan berbagai teknik memasak dan alat dapur profesional.
• Kemampuan untuk mengembangkan menu yang menarik dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Paham tentang keamanan makanan dan praktik sanitasi yang baik.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait